Le monde culinaire est doté d’un nouvel instrument de taille : le couteau céramique. C’est une innovation en matière d’outils indispensables dans une cuisine. Il est de plus en plus demandé et exploité. Ses qualités sont remarquables et ses prouesses vérifiées. Voici une liste de conseils à suivre pour bien utiliser et entretenir votre couteau céramique.
Quelques conseils utiles
Pour une utilisation optimale du couteau céramique, nous vous proposons quelques conseils pour vous aider.
- Le couteau céramique est un couteau rigide. Sa lame est faite à partir d’oxyde de zirconium, matériel dont la dureté est très proche de celle du diamant. Ce composant est souvent utilisé comme diamant de synthèse. Ce type de couteau est donc beaucoup plus fragile que les autres. Il ne doit pas être lancé sur une table ou tombé au sol par inadvertance. Il risquerait de se briser
- Le couteau en céramique est un couteau à découper et émincer. Il n’est utile que pour les fruits, les légumes, la viande désossée, le saucisson ou le filet de poisson
- Le couteau en céramique ne doit pas être utilisé pour la découpe de gigot, écailler du poisson, servir de levier pour une boîte de conserve ou encore découper une gousse d’ail
- Le couteau en céramique ne doit pas non plus être utilisé sur un plan de travail en pierre, marbre ou directement dans une assiette en porcelaine ou en verre. Les seules catégories de planche qui lui sont adaptées sont celles en bois et en plastique
- Même si ce dernier est très résistant aux chocs thermiques, il est, en outre déconseillé, d’exposer la lame en céramique aux flammes
- Pour le nettoyage de votre couteau en céramique, il vous suffira de prendre un peu d’eau tiède et du savon. Si vous désirez le passer au lave-vaisselle, vous devez par précaution l’écarter de tous les autres couverts d’abord. Ceci évite les chocs pendant le lavage
- Lorsqu’il arrive le moment d’aiguiser votre couteau, vous devez le faire avec un aiguiseur adapté pour les couteaux céramique. Pour cela, il est nécessaire de se renseigner dès l’achat du couteau auprès de la marque productrice ou de l’entreprise distributrice. Parfois elle propose de se charger elle-même de l’affûtage
- Le couteau en céramique ne doit en aucun cas, être utilisé pour une action autre que celle pour laquelle il a été créé.
- Lors du choix du couteau en céramique, il est important de tenir compte de certains aspects clé : Assurez-vous que sa lame est un peu souple. Essayez de le tordre délicatement avec vos mains. Un couteau plus souple résistera beaucoup plus aux chocs qu’un rigide. Vérifiez son bout. S’il est pointu, il risque de se casser très vite vu la rigidité du couteau. Les meilleures marques proposent des bouts arrondis pour favoriser une utilisation plus durable
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Le couteau en céramique a une lame extrêmement tranchante, fine qui permet de travailler de façon rapide et soigné. Par ailleurs, il est exploitable plusieurs années avant son premier réaffûtage. Ce produit est disponible sous plusieurs formes et couleurs. Son manche est imperméable à l’eau et dure aussi longtemps que la lame elle-même. Il faut juste en prendre soin et lui éviter les chocs. En travaillant avec douceur, vous ne pouvez qu’en tirer du profit.